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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出  后用


清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。